【里芋田楽】
	南砺市井波・福野地区は良好な土壌で、旨味が強い里芋が栽培されており、 主役・脇役として、いろいろ味を引き立たせてくれるので重宝され、全国に 出荷されています。 お婆ちゃんの味として、芋の茎(ずき＝「ずいき」ともいう)の食べ方も伝承 されていますが、ずいきは産後に食べると血液をきれいにし、乳の出をよく すると昔から言われています。
	戻る